“您想要鸡肉饭还是鱼肉饭？”最近乘机的乘客，也许听不到这熟悉的声音了。原来，随着长三角地区人感染H7N9禽流感病例增多，为进一步规避食品安全问题，包括四川航空、厦门航空、上海航空在内的多家航空公司已表示在所有航班上暂停使用禽类制品，并将原餐谱中含有禽类制品的餐食全部做出调整，以畜肉及海鲜替代。

　　现象宁愿饿肚子也不吃鸡肉饭

　　前几天，白领小周坐飞机来成都。中午空乘人员分配飞机餐时，供选择的牛肉饭和鸡肉饭到小周这里只剩下了鸡肉饭。无奈，选了鸡肉饭的小周最终决定只吃配菜不吃鸡肉。“没办法，都是禽流感闹的。”

　　国航一名乘务员告诉天府早报记者，飞机上的配餐通常都是鸡肉饭和牛肉饭，平时选择这两种饭的乘客比例基本一样，若其中一种饭发光了，再给另一种大家也都能接受。“但近期在飞机上为乘客送餐时，往往在我们走过三分之一的位置后，牛肉饭就被选光了，剩下的鸡肉饭基本上送不出去。”

　　一名东航乘务员更是表示，许多乘客闻“鸡”色变。“不光问鸡肉来源、有没有经过检疫，有些乘客还一直询问烹饪鸡肉时的温度。”这位乘务员说，无论他们怎么解释，仍有许多乘客宁可饿肚子，也不吃鸡肉饭。

　　应对航空公司暂停供应禽类餐食

　　由于疫情集中在江浙沪一带，该区域的航空公司最快做出了反应。上海航空方面昨日向天府早报记者证实：“我们决定将头等舱家禽类热食调整为鱼香鲜贝肉丁面，经济舱家禽类热食调整为黑椒牛肉饭和酸菜海鲜面。同时，客舱部积极联系落实各方外围配餐公司停用家禽类食品改用其他食材，从源头保障食品安全。”厦航近期也同样暂停所有含禽类制品餐食的提供。

　　四川本土航空公司也做出了积极应对。“由于近期出现禽流感疫情，不少旅客反映希望提供猪肉和禽类之外的餐食。为满足旅客用餐需求，川航在4月初已经开始对餐食进行调整，在冷荤、热食、中式点心等配餐中暂停猪肉类、禽肉类菜品供应，改用牛肉、鱼肉或海鲜等代替。”川航相关负责人向天府早报记者透露。不过，昨日午后国航西南分公司方面表示，目前尚未接到更改菜单的通知。

　　天府早报记者胡镪文实习生卢培钊综合法制晚报