东航航空餐 晚报 王浩然 现场图片

　　□记者 石凯峰

　　晚报讯 今天，东方航空公司更新了冬春航季飞机餐菜单。据了解，今后旅客将能有更多机会在飞机上吃到具有地方特色的菜肴，但非用餐时段的部分短程航班，将不会配备热食，只提供茶水服务。

　　据东航服务管理部相关负责人介绍，新航季中，东航提供的经济舱餐食将定位于健康、可口的标准，上海始发航班的正餐标准为40元左右，京沪等商务航线还将远远高于该标准，力争让旅客在万米高空也能吃饱、吃好。“一般来说，我们提供三餐的时段为：早餐6：30-9：00，午餐11：00-13：30，晚餐17：00-20：00，远程国际航班在夜间还将提供夜宵。 ”据了解，国内航空公司曾对2小时以内的短程航班精简客舱服务，以确保旅客和空乘人员的安全。东航也对2小时以内航班的餐食配置进行调整，在用餐时段，将部分正餐简化为便餐(只提供一种热食，果汁、茶水也只提供一种选择，以缩减空乘服务时间)；而在非用餐时段，部分短程航班可能不派发点心了，只向旅客提供饮料及茶水服务。

　　“这并不是为了缩减成本，我们注意到，在很多非用餐时段的短航班，只有不到20%的旅客会食用正餐，浪费很严重。另外，很多航班由于航程很短，为提高服务效率，确保航空安全，我们优化服务流程。 ”东航方面解释说。

　　据悉，新航季中，东航客舱服务部门还会根据旅客的用餐习惯，定期更换小食的品种。 “如先前我们观察到，高空中小蛋糕的口感不太好，很多旅客都不爱食用；还有旅客反映，每次配餐中都有榨菜，已经吃腻了。对此，我们调整了部分航班上的小食品种，如京沪航班上，配置了熏鱼，昆明始发航班上，准备了松茸，使得餐食更具有地方特色。 ”