民航小知识系列131：飞机厨房的结构
飞机厨房的结构
当乘客们上飞机时总能看到飞机上的厨房，总会带有一丝好奇。飞机上的厨房到底是怎么样的结构以及装备了哪些设施呢？今天，就让我们来为大家介绍一下吧。
厨房的分类
飞机上的厨房有干厨房和湿厨房两大类。干厨房主要用来储存食物饮料和存放推车(餐车)，不连接到飞机的通风或饮用水系统。湿厨房连接到饮用水系统，污水系统，通风系统和电源系统等，能够提供水，电源方面的需求。
在飞机上，厨房按所在位置又可分为前厨房，后厨房。
厨房的组成
飞机的厨房由厨房结构，柜门组件，垃圾收集箱，推车，储存柜箱，水加热器，烤箱，以及相关的水系统管路和电气系统的线路等组成。每个柜子都贴有相应的标签，方便认识。厨房里可以移动的部件，都有锁扣来扣住，防止飞机颠簸时意外的滑落给乘客带来不便。厨房的垃圾收集箱用的是阻燃材料，防止火灾的发生。
厨房的结构
1. 厨房结构： 厨房结构由复合材料制成的基本组件、侧壁板、后壁板等围成，分成许多格，每个分隔空间中，将分别放置垃圾箱、推车、储存柜箱、烤箱、水加热器等。实际上是一个容纳厨房各种设备的橱柜。因为厨房结构内有导向条，所以推车、储存柜箱能方便地从厨房结构中推进推出，便于食品饮料的装机和分发。不用时，它们被多个锁扣(止动手柄)限制在厨房结构内，使用时，转动锁扣(止动手柄)到打开位，就可抽出推车和储存柜箱。
2. 柜门组件：在厨房结构上，有一些分隔区安装有柜门。如管道系统接近门、杂物柜柜门、垃圾箱门等。这些门使厨房看起来更为整齐和美观。门上也有门锁装置。
3. 推车：乘务员使用推车将食物和饮料分发给各位乘客。推车的轮子上有止动装置，踩下推车下的止动刹车柄，轮子就不能转动；踩下另一个松刹车柄，推车的轮子又能运转自如。
4. 储存柜箱：长方体的储存柜箱，外侧表面上都铆接有把手，便于搬运时的提拿。储存柜箱的箱门上有门锁，以确保飞机在颠簸状态下，储存柜箱内的物品不会掉出来。
5. 烤箱、咖啡壶、烧水器、热水器：这些装置使用大电流的电能进行加热。这些装置的背面有插头，插座安装在厨房结构上。
6. 水系统管理：饮用水通过分配管进入厨房结构内部后，经过水滤，进入加热器的装置。
7. 电气线路和服务面板： 厨房上有一块厨房服务控制面板，用电装置的的控制开关设在其上。方便乘务员操作，各条控制线路汇聚于此。
东航机务茶社温馨提醒：
飞机厨房中有一些危险设备，所以旅客如果需要食物和饮料，可以和我们的乘务员联系，不要自己去厨房，以免给您带来不便。谢谢。
您也曾有过翱翔蓝天的梦想，您也喜欢看飞机？您也有关于飞机或飞行的问题想知道答案？请您“【航空小知识】+问题”编辑好邮件发到邮箱：cea_young@sina.cn或新浪航空频道邮箱skynews@vip.sina.com我们将尽力给予您满意的答案。
民航365问答：每天与您分享民航小知识。
版权属新浪航空与东航机务茶社所有，未经许可不得转载
|
|
|